加拿大名厨免费教你做菜！秘方食谱大公开

gionah

疫情期间宅在家的大家，



都纷纷开始钻研厨艺，不少人摇身一变成为“大厨”，但也有不少“厨艺不佳”，只能靠外卖改善生活~现在加拿大不少名厨就在Instagram上分享自己的独家食谱秘笈手把手教网友做菜，今天爆料君精选CBC推荐的几个好上手，看起来又好吃的食谱保证你零失误，学完今晚就能“露一手”！

意面主厨Craig Harding 黑胡椒芝士小面包
（cacio e pepe frittelle）


所需配料： 1/2杯牛奶，等量水1小块原味黄油，4颗鸡蛋，1杯面粉，一杯Asiago1/4杯羊乳干酪1勺盐，1勺黑胡椒
制做过程：



将黄油，牛奶，面粉加水搅匀
放入锅中加热3分钟，静置
用搅拌机或者不锈钢碗把煮好的面糊乘出，加一颗鸡蛋
碗中加入芝士，胡椒，搓成你喜欢的形状
放入烤箱顶层，375F烤22分钟
出烤箱撒上羊乳干酪，大功告成！


菲律宾厨师
Julian Ochangco乱炖羊腿
（Lamb Shank Kare Kare）

分量 ：3-4人份
烹饪时长： 2.5-3个小时 需要食材： 2只羊腿，1颗洋葱，几片生姜，10颗打算，3颗罗马番茄，一根胡萝卜，若干长豆角，6片芥蓝头，1段茄子，
2勺花生酱，1/4勺年米粉，一勺红薯粉


制作方式： 1.将大蒜放入热油中爆香，加盐和糖，乘出静置2.将羊腿放入锅中煎到双面金黄，加水没过羊腿，加入红薯粉威士忌搅拌均匀，把做好的蒜，和生姜，洋葱，胡萝卜，罗马番茄切好放入锅中，小火炖2.5个小时。
3.最后半小时开锅加芥蓝头（或其他绿叶蔬菜）。4.将生姜等配料挑出，继续炖煮至汤汁减少2/3。5.不过敏且喜欢花生香味的可以在乘出时加上花生酱和花生碎。6.乘出，配米饭吃贼香！

华裔厨师
Yueh Tung番茄红烧豆腐

推荐理由： 简单，快手，下饭 所需食材： 1小把猪肉碎（别的肉碎也可以）2杯高汤（可用清水代替）1勺蚝油，1勺少盐酱油，1勺老抽1勺番茄酱，1包榨菜，2勺辣椒酱1包豆腐，一颗打算
制作过程：




将猪肉碎大蒜入油锅爆香炒熟
加入高汤煮开
缓缓加入豆腐，注意不要搅碎
小火煮差不多5-10分钟，加入蚝油，酱油，老抽，番茄酱，辣椒酱
最后起锅前加入榨菜，闷几十秒
下饭好吃的红烧豆腐就做好了！


  

(来自 超级生活网)