首页
Portal
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
新闻
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
吃喝玩乐
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
打折
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
房产
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
工作
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
留学移民
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
黄页
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
分类信息
BBS
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
生活在蒙城
关注微信公众号【魁北克蒙特利尔华人】,推送最新最实用的新闻生活资讯。
用户名
Email
自动登录
找回密码
密码
登录
立即注册
登录
注册
搜索
请在上方框内 输入搜索内容
本版
帖子
用户
本版
帖子
用户
魁省新闻
加国新闻
召回通告
综合新闻
政策动态
华人故事
我的好友
我的帖子
我的收藏
勋章
我的任务
淘帖
导读
设置
我的收藏
退出
生活在蒙城
›
兴趣爱好
›
健康
›
警惕!鱼身上的这个部位千万别吃 有剧毒 ...
发布主题
返回列表
警惕!鱼身上的这个部位千万别吃 有剧毒
0
回复
715
查看
[复制链接]
fxmxyy
当前离线
积分
41574
fxmxyy
来源:
2020-4-4 08:41:10
显示全部楼层
|
阅读模式
小时候常听老人说“吃鱼聪明”,鱼确实营养非常丰富,几乎全身是宝。
不仅富含人体必需的脂肪酸和易于吸收的蛋白质,高蛋白低脂肪具有健脑强身的功效;
而且,鱼油富含多不饱和脂肪酸,如: EPA (二十碳五烯酸)和 DHA(二十二碳六烯酸),对心血管系统和神经系统都是有好处的。
但是!注意!鱼身上有一个部位千万别吃!
它就是鱼胆,即便吃下去少量也可能引起中毒
基本上每年都会有因不知道鱼胆有毒,而导致中毒的事件。
但是,为什么我们前文说的鱼“几乎全身是宝”,而偏偏鱼胆就会有毒呢?
鱼胆为什么有毒?
关于鱼胆的致毒机理,有学者研究过:
草鱼胆汁中有一种提取物叫鲤醇硫酸酯钠,喂给小鼠发现,小鼠出现呕吐、卷缩、松毛等不良反应。
鲤醇硫酸酯钠进机体后,会损害肾小管线粒体,进而引发细胞能量代谢障碍。
且这种有毒物质热稳定性很高,也就是说无论直接生吞,还是煮熟了服用,均不能降低鲤醇硫酸酯钠的毒性。
鱼胆汁中还含有大量的有害物质,如组胺、 氢氰酸、胆酸等。这些物质经过人体器官肝、肾代谢后进入血液,会导致肾脏组织和心肌损伤。
氢氰酸能抑制多种酶反应,中断细胞内的化学反应,进而引发细胞变性、坏死;
胆酸可破坏细胞膜;
组胺刺激心血管系统和神经系统,增加脏器毛细血管通透性,导致血浆大量进入组织。
哪些鱼胆有毒?
已经曝出的鱼类导致的水产品安全事件中,鱼胆毒素亦为首要中毒因素,主要是草鱼、青鱼和鲫鱼。市场上常见的青鱼、草鱼、鲤鱼及鲢鱼,其鱼胆毒性都相对较强。
为了弄清鱼胆胆汁毒性与鱼种类的关系,有学者采集了21种鱼类的胆汁进行动物实验,发现鱼胆的毒性跟鱼的种类相关性很大。
实验结果显示鳗鲡、海鲶 、乌鳢、胡鲶、石斑鱼 、黄鳝、海鳗 、艾氏蛇鳗 、真鲷 、黄颡鱼类胆汁无毒。
根据小鼠死亡时间长短判断其他鱼类鱼胆毒性大小发现,鲫鱼>团头鲂>青鱼>鲮鱼>鲢鱼>鳙鱼> 翘嘴鱼>鲤鱼>草鱼。
所以,不是所有的鱼胆都有毒,但如果不确定的话最好全都不要吃。
鱼胆中毒有哪些现象?
进食鱼胆后 0.5-3 小时左右,即出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻症状,腹部以上腹痛为主,腹泻呈稀水样便或糊状,每日数次至十余次。
急性鱼胆中毒者在2-3天左右,会出现少尿、全身浮肿、血压升高,严重者出现无尿、尿毒症等急性肾衰竭的表现。
鱼胆中毒后,患者首要表现为胃肠道症状。随着疾病进展,会引起肾脏、肝脏、心脏、凝血紊乱、脑组织等多器官功能累计受损,出现多器官功能障碍综合征(简称MODS )和休克。
由于鱼胆代谢与人体肾脏器官紧密相关,鱼胆中毒导致肾脏功能衰竭发生率也相对较高。
万一吃了鱼胆怎么办?
鱼胆中毒后,发病快,身体器官受损比较大,且无特效解毒药,即使误食少量也可能引起中毒。
所以,在宰杀时,一定要注意将鱼胆清理干净。
如果不小心弄破了鱼胆,就要注意把沾染胆汁的鱼肉切掉,避免中毒,如果鱼胆污染鱼肉范围较大,安全起见,可以把鱼丢掉。
一旦误食,尽快就医,彻底洗胃或催吐,清除毒物;
也可以在医生的指导下喝点鸡蛋清、牛奶,保护胃黏膜、延缓胆汁吸收。
如若出现肾功能不全时,宜尽早接受血液净化治疗。
重度鱼胆中毒患者如尽早进行血液透析治疗,可在短时间内有效地清理其体内的毒素,且可纠正其体内水电解质及酸碱失衡的情况,顺利地将毒素排泄出体外,减轻毒素对其器官造成的损伤。
所以
鱼胆是不能吃的
宰杀鱼的时候
一定要小心将鱼胆清除掉
也别相信
“鱼胆明目”这样的偏方
鱼胆是有毒的
| 果壳 |
友情提示
提示1:小心只留QQ号或QQ邮箱的帖子,和那些上他主页或空间看照片的帖子,多数是盗号帖子!如发现不良信息,点击右下角的“举报”!
提示2:如有任何问题,请
点此发帖
或向管理员账号
liveAmtl
发送站内信息
以便我们能及时看到,及时回复你!
声明1: 为保护大家的隐私信息,网站将删除
1个月
以前发布的个人出租求租、买卖、搭车等分类信息。如需保留的,请自己做好备份。
声明2: 网站信息仅供公众参考,使用前请核实。未经核实使用并造成后果的,生活在蒙城网站概不负责。鼓励当面交易。
回复
使用道具
举报
返回列表
发表新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
GMT-5, 2024-3-28 12:52
, Processed in 0.086511 second(s), 39 queries .
本网信息主要来源于互联网,部分内容由本网编辑或用户供稿
本网发布内容仅为提供信息,不代表同意其说法或描述,也不构成任何建议
欢迎投稿,如发现内容侵权,或作者不愿在本网发布,请通知本网处理
广告电话: 514-268-1692
微信客服