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吃鸡蛋会升高胆固醇吗?一天吃几个鸡蛋最好 ...
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吃鸡蛋会升高胆固醇吗?一天吃几个鸡蛋最好
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2019-9-15 20:45:27
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“最近去体检,发现血脂有点高,就不敢再吃鸡蛋了。可是有人讲可以吃。
血脂高,究竟能不能吃鸡蛋呢? ”
人体内胆固醇有两个来源:
一是内源性,在肝脏合成,每天约1000毫克,是体内胆固醇的主要来源;
二是外源性,主要从肉类、动物内脏、蛋黄等食物中获得。
近年研究表明,血胆固醇水平与每日摄入的胆固醇总量关系不大,而与身体运动水平等密切有关。
一个鸡蛋胆固醇含量约含200毫克,低于营养学会推荐的每日300毫克的摄入量。
并且,鸡蛋中含有人体所需的全部8种必需氨基酸,蛋白质类型和氨基酸构成均非常完美。
蛋黄中的卵磷脂有利于降低胆固醇,并可促进脂溶性维生素吸收。蛋黄中还集中了12种维生素和能保护血管的叶黄素以及铁、硫等微量元素。如果弃去蛋黄,那将是一种巨大的营养浪费。
所以,建议血脂正常的成年人每天吃一个鸡蛋为宜。
对于血脂超标的人群来说,可酌情减少蛋黄摄入量,每两天吃一个鸡蛋或每周吃2~3个鸡蛋。
| 中国家庭医生 |
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