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凉拌海带丝:咸香微辣,开胃解腻,十分钟就搞定

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凉拌海带丝:咸香微辣,开胃解腻,十分钟就搞定







  凉拌海带丝



  图文 | 蕾宝呢



  鲜海带丝200克胡萝卜50克生姜3片大蒜5瓣



  



  1. 海带丝清水多洗几遍,沥干、切断备用;



  



  2. 生姜、大蒜、红辣椒,切碎备用;



  



  3. 胡萝卜切丝备用;



  



  4. 锅内放入适量清水烧开;



  



  5. 水开放入海带,重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水;



  



  6. 继续倒入胡萝卜,烫至变色,同样捞出过凉水备用;



  



  7. 将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中,倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀,



  



  8. 起锅热油;



  



  9. 放入生姜、大蒜、辣椒,爆香;



  



  10. 将搅拌好的海带丝装盘,盖上爆香的调料,撒上葱丝、白芝麻即大功告成。



  小窍门:



  1、海带烫的时间不宜过长,过长影响海带丝的嚼劲;



  2、捞出请过凉水或冰水,色泽会更鲜绿;



  3、如果喜欢酸,可以稍微多放点醋。

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