清新低脂口感细滑 | 冻芝士豆腐蛋糕







　　



　　原创作者 Oo_RikkiOo



　　食材



　　奶油奶酪250g



　　嫩豆腐一盒



　　消化饼干一小盒



　　黄油50g



　　辅料



　　吉利丁片3片



　　牛奶70g



　　淡奶油70g



　　糖20g



　　步骤



　　1. 嫩豆腐放在滤网上尽可能多的沥干水份。吉利丁片放到冰水里两三分钟软化，软化好的吉利丁片挤干水分，放冰箱里一会用。



　　



　　2. 消化饼干 擀面杖压碎，黄油加热融化加到饼干碎里，然后铺再模具底部压实，放冰箱冷藏备用。



　　



　　3. 室温软化好得奶油奶酪，加糖，（我用的是黄糖）用手抽打到细腻，没有明显颗粒状，加奶油搅拌均匀。



　　



　　4. 这是加过奶油得奶油奶酪。



　　



　　5. 拿出泡软的吉利丁片，牛奶隔热水吉利丁片搅拌融化。



　　



　　6. 沥好水分得嫩豆腐，微波高火叮两分钟，这是也会出很多水。把水倒掉。捣碎。



　　



　　7. 把豆腐随跟奶液一起倒进奶酪糊中。搅拌均匀。



　　



　　8. 这就是搅拌好的奶酪糊。



　　



　　9. 搅拌好的奶酪糊倒进铺有饼干底的模具，冰箱冷藏四小时以上或者一夜。



　　



　　10. 这是冷藏一夜后的豆腐芝士蛋糕。还可以吧。



　　



　　11. 用热毛巾包住模具外面一两分钟，脱模就特别简单了。



　　



　　12. 是不是很有食欲。



　　



　　13. 浓浓的奶香夹杂着豆腐的清香。不会那么腻。特别适合夏天吃。



　　



　　



　　都来试试吧，这款豆腐芝士冻蛋糕，很简单，又美味！