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15分钟搞定一道美味,成就感爆棚!

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来源: 2018-11-7 07:55:04 显示全部楼层 |阅读模式


15分钟搞定一道美味,成就感爆棚!







  



  省 时



  美 味                              11月05日



  每天抽出15分钟



  制作一道简单美味



  享受美食带来的满足感



  今天自己下厨做饭吧!



  哎呀,还是算了吧......太麻烦了!



  这样的情景是不是也在你的身上上演过呢?自己做饭嫌麻烦,万一做失败了还浪费,所以还没开始就放弃了。



  我们现在经历的日常是外卖满街跑,订餐订到无食欲,所以偶尔自己下厨其实也是一种享受,不需要厨艺高超,菜品复杂,简单依然可以不失美味~今天贝小煮就教大家几道简单又好吃的省时菜品,简单煮意,真正美味!



  —今日食单—



  清蒸鲈鱼饭



  椒丝腐乳空心菜



  松仁玉米



  酥炸马兰头



  清蒸鲈鱼



  



  



  



  ★“鲜”这个字中,鱼占了一半的江山,可见鱼何其鲜美。为了最大限度地体现鱼的鲜美,清蒸无疑是上策。出锅后的鱼像豆腐一样嫩,像蟹肉一样鲜。吃的时候,将筷子尽量悄悄地对准最嫩最香的精华之处——鱼腹,赶快先下手为强吧!



  用料



  ——



  鲈鱼1条 . 油适量 . 生抽30ml



  老抽8ml . 胡椒粉少许 . 葱适量



  姜适量 . 盐5g . 料酒25ml



  熟火腿15g . 笋片30g .水发香菇3至5朵



  步骤



  ——



  1/ 将鲈鱼收拾干净后冲洗,用刀将鱼身上的黏液刮去。然后将鱼平放,用刀从头至尾沿着脊背划一刀,翻过来在鱼身上切花刀。然后用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味。



  2/ 葱、姜切丝,火腿切片待用,香菇洗净去蒂切片。将笋片、香菇在沸水中焯熟,然后与火腿一起放在鱼身上,待水开后将其放入锅内大火蒸8分钟。



  3/ 炒锅中加入适量40度左右的温水,加入生抽、老抽调匀,然后放胡椒粉、盐调匀。



  4/ 将锅中汤汁倒在蒸好的鱼上,上面撒上葱丝、姜丝。



  Tips:



  汤汁用生抽和老抽后应可以调成类似可乐的深红褐色最好。尝一尝汤汁,根据个人口味添加盐即可。



  为了使鱼肉受热更均匀,熟得更快,可以在鱼身下架两根筷子,将鱼身架空,出锅时再取出筷子。



  椒丝腐乳空心菜



  



  



  



  ★空心菜是一种对身体很好的蔬菜,尤其是小孩子有便秘问题的时候,应该多吃空心菜。但是小孩总是喜新厌旧的,普通的花样很快就会吃腻。这道菜带着腐乳汁独特的香味,很是下饭,不仅如此,腐乳还有开胃消积的功效,非常适合小孩。



  用料



  ——



  空心菜500g . 白腐乳2块带汁



  糖3g . 红尖椒20g



  油20ml . 蘑菇精少许



  步骤



  ——



  1/ 将空心菜摘去粗梗,掐成段后洗干净,晾干水,叶子和茎分开。红尖椒切丝。



  2/ 腐乳和糖、蘑菇精加一点点水弄碎调开。



  3/ 旺火烧热锅,然后下植物油,油6 成热时下空心菜茎,略炒一下然后再下叶子。



  4/ 翻炒变软就可以下腐乳水了,起锅前撒入红椒丝。



  Tips:



  要炒好绿叶菜,最好是在健康的前提下尽量油多,火旺。另外,腐乳已是咸的,不用加盐了,调腐乳水的时候可以用舌尖试一下味道。



  松仁玉米



  



  



  



  用料



  ——



  甜玉米2根 . 松子仁30g



  白砂糖1茶匙 . 盐少许



  油适量 . 甜彩椒1/4个



  步骤



  ——



  1/ 准备食材



  2/ 用快刀切下玉米粒,菜椒切成小粒。松子仁放炒锅里,用小火不断翻炒焙香盛出备用。



  3/ 炒锅中注入油,加热至四成热,放入玉米粒翻炒片刻,加入1杯水和白砂糖,中火焖煮5分钟至熟。



  4/ 加入菜椒粒翻炒2分钟,调入盐炒匀,撒上松子即可。



  Tips:



  用玉米罐头就不用加糖焖煮了。



  酥炸马兰头



  



  



  



  用料



  ——



  马兰头2两 . 面粉1汤匙



  鸡蛋1个 . 油5汤匙



  白胡椒粉1/2茶匙 . 盐1/2茶匙



  步骤



  ——



  1/ 准备材料



  2/ 鸡蛋打散,加入面粉、白胡椒粉、盐、少量水调匀。



  3/ 马兰头洗净,裹上面糊后入油锅炸至表面金黄即可。



  



  Tips:



  用做天妇罗的方法来炸马兰头,外壳酥脆,内里却很好地保存了蔬菜的营养,是油炸食物爱好者的最佳选择。

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