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从明天周一（9月17日）开始，加拿大正式实施禁止使用人造不完全氢化油（PHOs）的规定，并将3年内逐步淘汰这种对人体健康不利的物质。在那以后，业界销售任何含有"不完全氢化油"的食品均属违法，也包括进口食品和在餐馆及快餐店中烹饪的食品。
“不完全氢化油” （PHOs）作为食物反式脂肪的主要来源，能推高胆固醇（LDL）水平，并减少好的胆固醇，损害心脏健康。此外，人造反式脂肪与老年痴呆症、癌症也有一定关联。
这种油通常被用于生产糕点、烘焙食品和一些包装好的零食等，以延长保质期。常见含反式脂肪食物包括：点心、油炸类食品、甜甜圈和爆米花等。
周一开始，“不完全氢化油” 被列为加拿大卫生部“食物禁用清单” 。
加拿大研究员估计，新禁令可在20年期间预防12,000宗心脏病发案例。美国早在2015年就宣布了反式脂肪禁令，今年初全面达成。
加拿大人是全球最大的反式脂肪消费者之一，实施反式脂肪禁令，不仅可阻止业界继续将不完全氢化油加入食物中，也会禁止使用不完全氢化油制造的食品进口到加拿大。 | 
