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超市买鱼要谨慎!加拿大过半餐馆和超市错贴海鲜标签

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来源: 2018-8-28 21:53:39 显示全部楼层 |阅读模式
超市买鱼需谨慎!有最新研究发现,在加拿大出售的鱼类,有近一半的餐厅和超市在售卖与标签不符的海鲜产品,可能涉及欺诈,但追查十分困难。

海洋保护组织Oceana Canada在加拿大5个城市177家餐厅和超市,共收集382个海鲜样本,包括鲷鱼、海鲈鱼、鳎目鱼及其它被指出经常被替换的鱼类,送往实验室分析DNA基因,再跟加拿大食品检验局CFIA鱼类列表数据库作对照,得出共有44%的标签有误,被贴上其他鱼的名称,其中在餐馆的这种出错情况较严重,有52%的标签有误,超市或市场则有22%的标签有误。

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报告指,声称是鲷鱼/snapper和黄尾鱼yellowtail的标签几乎是100%错误。50%的黑鲈鱼(海鲈鱼)被标错,超过30%的鳕鱼、大比目鱼和鳎目鱼被标错。

而被标签为鲳鱼/butterfish通常都是较大型、具掠夺性的玉梭鱼(escolar),食用后可能会导致腹泻、呕吐及其它肠胃疾病,玉梭鱼被称为「海洋泻药」。

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这类"海产品欺诈"使很多加拿大人花贵钱消费廉价海鲜。例如,许多加拿大人正在不知不觉中进食转基因鲑鱼。这不仅涉及欺诈,还可能导致一些人因为进食了不该吃的东西而生病。

组织促请联邦加强海鲜的标签规管,杜绝食品造假;但同时指出,海鲜的全球供应链相对复杂,容易在渔船到餐馆的不同阶段中意外地或被人蓄意更改标签。
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