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Tim Hortons开到中国 新增菜单还有粥和抹茶 ...
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Tim Hortons开到中国 新增菜单还有粥和抹茶
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黑咖啡
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黑咖啡
来源:
2018-8-17 14:16:38
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加拿大著名品牌Tim Hortons在今年7月份宣布要进军中国市场!为了迎合当地人的口味,决定要把粥和抹茶加入菜单,当然也少不了Tims招牌双奶双塘咖啡和茶(double doubles)。
董事长Alx Macedo表示,在接下来10年里Tims准备打开亚洲市场,开1500家分店。他们已经做好准备,在这已经很拥挤的咖啡市场里杀出条血路。
随着咖啡市场的兴起,咖啡渐渐走进了亚洲人的生活里,有些品牌已经占据了市场,Macedo表示,“我们知道竞争中我们晚了一步。”
他时不时会去亚洲考察情况,主导地位的咖啡供应商有这么几类,美国的大品牌星巴克,麦当劳和唐恩都乐(Dunkin Donuts),北京的瑞幸咖啡(Luckin Coffee),和英国的Costa Coffee。
“他们创造的环境也是进去就买,买完就走,并且速度很快。这种环境和北美店内环境很不一样,顾客更喜欢拿一杯咖啡坐在店里慢慢享用。”
Macedo继续说到,中国咖啡馆并没有家的感觉,而Macedo想要把Tim Hortons打造成让顾客想待多久就待多久的地方。“我要把我们的团队打造为在中国最受喜爱的团队,就算只点一杯咖啡,甚至什么都不点,他们在店内坐上10个小时我们也欢迎。”
Tims的咖啡早就有海外经验了,尤其是冰卡布奇诺咖啡(iced cappuccino drinks)备受欢迎。
餐饮的挑选要符合当地饮食习惯,Macedo表示他们注意到中国顾客不像加拿大人,他们不喜欢烘烤的食品,比如甜甜圈。所以对于中国市场他们准备了粥作为早餐。
“很多亚洲咖啡厅都会卖一些蛋糕之类的小吃,他们没有像我们似的厨房。所以这点也是我们花最大功夫去研究的,到底用什么作为早餐和午餐最为合适。”Macedo说到。
食品业专家Robert Carter说,Tims扩展到中国市场是很合理的,因为中国中产阶级人群越来越愿意花钱出去吃饭,并且也慢慢愿意接受咖啡,代替茶。但是Tims仍要找到一个平衡点,更贴近当地习惯还是保留自己的品牌特色。
有一个是必不可少的,就是冰咖啡。Robert说,“这种咖啡类,甜甜的饮品最受青睐,不仅在中国,北美地区也是一样。所以期待Tims可以在这种饮品上多下功夫。”
Tims和Cartesian Capital达成协议,在2019年第一家Tim Hortons会落地中国,之后预计在中国开千家门店。
Tims开拓海外市场野心不小,曾宣布要在西班牙,墨西哥,英国和菲律宾开设分店。看似顺利的海外事业在美国却跌了跟头。上个月,4家在俄亥俄州的Tims纷纷关门,近几年美国南部Tims关门的也不少。
6月份据报道,母公司Restaurant Brands International要缩减其美国扩张计划,Macedo在一份声明中表示,在激烈的竞争环境下,公司近几个季度的销售增长缓慢。
(来源:加国无忧) 作者:冬冬锵
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