一些食物二次加热或会造成肠胃不适和产生致癌物，应避免加热并储存好。这里有6种食物，吃健康的角度来说，请你不要再次加热吃它们了!快跟小编去看看吧。

　　1、米饭

　　米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存，就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻，即使是二次加热也无法消除毒素的。

　　2、菠菜

　　菠菜一定不能隔夜后再回锅，因为像菠菜这种绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高。再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，大家都知道，亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。

　　3、蘑菇

　　蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏。所以储存方式出错的话，再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时。再次加热至70度以上来食用也是可以的。


　　4、芹菜

　　很多家庭喜欢用芹菜来做汤。一不小心做多了，喝不完第二天热热再接着喝。这也很危险，芹菜中亚硝酸盐含量也很高。跟菠菜一样，再次加热的时候也会转变成亚硝酸盐。所以，如果第一天做了芹菜汤吃不完，记得把芹菜都捞出来。

　　5、土豆

　　刚升级为主食的土豆是个好东西，但是也不能隔夜后再加热使用。这样不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。

　　6、鸡肉

　　鸡肉很好吃，但最好是现做现吃，这跟其中的蛋白质含量有很大的关系。与其他肉类相比，鸡肉中的蛋白质含量很高。隔夜后容易产生蛋白质降解物，再次加热食用后。对我们的肝肾功能造成损伤。所以说以后做菜尽量控制好分量，尽量避免剩饭剩菜和二次加热。


|  51健康网 |