这六道菜减肥最牛，胖人要多吃，清肠除腻、一身轻松

喜多多

这六道菜减肥最牛，胖人要多吃，清肠除腻、一身轻松







　　



　　减肥人士吃这菜最好，西兰花的含水量高达90%以上，热量比较低，要减肥的人最适合，可着劲儿吃，能吃的饱饱的还能减掉身体赘肉，并且，今天宝妈上了一道西兰花的风味做法，没放肉却满口香，保证你既能减肥还能饱口福，轻松减掉赘肉完全不成问题！



　　第一道【风味西兰花】



　　食材：西兰花150g，红椒50g，蚝油2勺，味极鲜酱油1勺，白糖半勺，盐0.4勺，大蒜3瓣，水淀粉适量，植物油适量



　　做法：



　　1备好食材。红椒去蒂去籽洗净



　　2西兰花掰成小朵，盆中加少许盐，泡水10分钟；红椒切小块；大蒜切片



　　3锅内加少许盐和植物油，水烧开后放入西兰花焯水，再次开锅后捞出，放入凉水盆中过凉后，捞出控水备用



　　4锅内放少许植物油，油温热下蒜片，小火煸香



　　5加蚝油、酱油、盐、白糖



　　6放入西兰花、红椒，翻炒均匀



　　7倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅



　　宝妈小贴士：



　　1蚝油、味极鲜酱油（或生抽）、白糖，是这道菜味道出彩的关键，上面有详细比例，不可省略



　　2 西兰花焯水后立刻过凉水，能保持嫩绿，避免颜色变黄不好看



　　



　　第二道【醋溜绿豆芽】



　　食材：绿豆芽500克，花椒15粒左右，米醋2汤匙，白糖2汤匙，植物油适量，盐适量



　　做法：



　　1绿豆芽泡泡水更脆，还能去除一些豆腥味，捞出浮皮，绿豆芽捞出控水备用



　　2热锅凉油，花椒粒放入小漏勺里，入锅小火炸香花椒、有点变黑，捞出扔掉不要



　　3放入绿豆芽，立刻放入米醋，中小火煸炒3分钟左右，这个过程是去除豆腥味，豆芽炒熟，先放醋豆芽会很脆，醋挥发的时候也会带走一些豆腥味



　　4放入白糖，翻炒几下



　　5加入盐提味，翻炒均匀即可出锅



　　宝妈小贴士：



　　1醋要先加，这样豆芽才够脆



　　2醋和白糖的比例是1：1，成品不酸不甜，却又能恰到好处的挑起食欲



　　3炸花椒那一步不可少，提味的关键



　　



　　第三道【嫩炒豆角杏鲍菇】



　　食材：豆角170g，杏鲍菇100g，蚝油2勺，味极鲜酱油1勺，老抽半勺，大蒜4瓣，盐适量，植物油适量，水淀粉适量



　　做法：



　　1 备好食材。豆角去筋洗净；杏鲍菇洗净



　　2 杏鲍菇切10厘米左右的长度，跟豆角粗细差不多的条；豆角掰成10厘米长的段；大蒜切片



　　3 锅内加水放少许盐，几滴植物油，烧开后下豆角和杏鲍菇，煮至豆角熟透后捞出控水备用



　　4 油温4成热，下蒜片，炒出香味后放入蚝油、酱油、老抽



　　5 放入豆角和杏鲍菇，加盐，翻炒均匀



　　6 加水淀粉勾芡，翻炒几下出锅



　　宝妈小贴士;



　　1 豆角煮熟再炒非常嫩，颜色也漂亮，但是一定煮熟透，不熟会有毒



　　2 蚝油的加入这菜非常的鲜



　　



　　第四道【蒜末蒿子杆】



　　食材：蒿子秆130g，去皮大蒜4瓣，盐适量，植物油适量



　　做法：



　　1 备好食材。蒿子秆剪去根部，洗净控水



　　2 蒿子秆切段；大蒜切末



　　3 油温4成热，下入蒜片炒到微黄出香味



　　4 放入蒿子秆，大火翻炒至蒿子秆微微发蔫



　　5 加点盐调个味，翻炒几下出锅



　　宝妈小贴士：



　　1 这道菜的提味关键就是蒜片，不可省略



　　2 蒿子杆不要炒的时间太长微蔫就可以了



　　3 后放盐更健康，还避免出太多汤



　　



　　第五道【开胃萝卜汤】



　　食材：去皮心里美萝卜1/4个，米醋4勺，花椒油少许，盐适量



　　做法：



　　1 备好食材



　　2 心里美萝卜切细丝



　　3 煮锅加水烧开，下萝卜丝，再次开锅后放入米醋，这时候奇迹发生了：原来紫红有点微微发黑的汤，忽然一下就变成了鲜红色，几乎跟红酒一个颜色



　　4 加盐调味



　　5 关火，点上少许花椒油即可



　　宝妈小贴士：



　　没有花椒油的也可以先少许植物油里放几粒花椒，小火炸到花椒变黑再捞出扔掉，然后加水煮萝卜丝也可以



　　



　　第六道【西红柿炒土豆丝】



　　做法：



　　1 备好食材



　　2 土豆切丝泡水洗两遍，控净水备用，西红柿切片



　　3 锅内放油，爆香葱蒜末



　　4 放入土豆丝大火翻炒



　　5 放入蚝油继续翻炒



　　6 加盐调个味



　　7 放入西红柿，大火翻炒到西红柿微微发蔫，关火出锅



　　宝妈小贴士：



　　1 西红柿要选硬一点的，否则容易出汤



　　2 土豆丝要控净水，后期的西红柿还会出点汤



　　3 蚝油配西红柿出来的是非常香的味道，特有食欲



　　4 西红柿要后放，少出汤更鲜美开胃



　　5 盐也要后放，早了西红柿出汤多



　　来源   宝妈小厨