大白菜最好吃的做法，用这招白菜不出汤

喜多多

大白菜最好吃的做法，用这招白菜不出汤







　　



　　最好吃的美食就是家的味道，最美味的就是家常菜，别看家常菜简单，要想做的每一道都好吃也不是一件容易的事，做菜要走心，用心去做去品才会更美味。



　　



　　今天宝妈上的是最家常的大白菜，搭配了蘑菇，当然放点肉是必须的，对于我们爱吃肉的来说，哪怕只放一点都会觉得这菜才够香，这就是所谓的借个味。



　　话说这大白菜炒蘑菇做不好还真不好吃，所以呢，宝妈着重分享大白菜不出汤、蘑菇怎样处理味道才够浓郁，蘑菇出了汤又怎么处理，只要这两点做好了，保证这道菜又香又下饭。



　　



　　还是那句话，图文并茂详解，要点都在文末小贴士，一定要仔细看哦，肯定一次成功！



　　食材：肥瘦猪肉200克，大白菜适量，蘑菇350克，葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，植物油适量



　　【白菜肉片炒蘑菇】



　　做法：



　　



　　1 备好食材



　　



　　2 蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成条



　　



　　3 白菜斜刀片成片



　　



　　4 泡水洗净控水备用



　　



　　5 猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末



　　



　　6 锅烧热，不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉



　　



　　7 炒到没有水份白菜装盘里备用



　　



　　8 锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色



　　



　　9 倒入蘑菇大火炒几下，放盐



　　



　　10 翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，接着大火收收汁至少许



　　



　　11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火



　　



　　宝妈小贴士：



　　1 白菜提前干锅煸出水再炒，不出汤还有点脆，非常好吃，成品又不会水塌塌



　　2 蘑菇入锅后加盐会出很多汤，大火收汁，成品非常好吃，如果是提前焯水的蘑菇味道跟这个会差好多



　　3 肉稍微肥点更好吃，白菜喜油



　　来源  宝妈小厨