还敢随便吃吗？加拿大20%香肠含有未标识肉质

喜多多

本周，University of Guelph最近一项研究显示， 在加拿大全国范围的便利店中收集的100份样本中，20%的香肠含有并未标识的肉质 。

在受检测的香肠中，有五分之一的香肠都含有未标识的肉质，单根香肠中的未标识肉质的含量也多在1%到5%之间，着实令人警醒。

但相比欧洲70%的错标率，加拿大20%的比重确实低了许多。



图片(来自thestar

调查结果显示：

27根牛肉肠中的 7根含有猪肉 ;

38根猪肉肠中的 1根含有马肉 ;

20根鸡肉肠中的 4根含有火鸡肉 ， 1根含有牛肉 ;

而15根火鸡肠中的 5根甚至根本没有火鸡 ，只是单纯的鸡肉肠。

据悉，该研究发表于Food Control期刊，由加拿大食品检验局(CFIA)提供资金协助。其目的是为了测试该检测方法能否适用于CFIA的日常检测之中。就结果看，此方法效果尚佳但仍有局限，CFIA正考虑对其的研究。

(来自约克论坛)