首页
Portal
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
新闻
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
吃喝玩乐
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
打折
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
房产
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
工作
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
留学移民
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
黄页
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
分类信息
BBS
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
生活在蒙城
关注微信公众号【魁北克蒙特利尔华人】,推送最新最实用的新闻生活资讯。
用户名
Email
自动登录
找回密码
密码
登录
立即注册
登录
注册
搜索
请在上方框内 输入搜索内容
本版
帖子
用户
本版
帖子
用户
魁省新闻
加国新闻
召回通告
综合新闻
政策动态
华人故事
我的好友
我的帖子
我的收藏
勋章
我的任务
淘帖
导读
设置
我的收藏
退出
生活在蒙城
›
门户
›
查看主题
你闻,这是幸福早餐的味道!
评论数: 0
我来说几句
来源:花吃姐姐
“什么样的生活,既简单又让人幸福感爆棚?”
每天能按时且营养的吃三餐,我想这应该列入其中之一。
虽然这事听起来很容易实现,但真正能做到的人却是少数。花吃姐姐一日三餐都很规律的日子,好像只停留在学生时代。
记得那时候,会把早餐当一件很重要的事认真对待,甚至在临睡前提前就酝酿好,然后第二天一大早,直奔早点摊排队。
炒面、豆浆、油条、豆腐脑、粢饭团、鸡蛋饼……都是当年校园里非常抢手的早餐,去晚了就很可能吃不到。
多年以后,它们依然很受欢迎。只可惜,有一种记忆中的味道, 却很难再吃到了。
既然买不到,那就自己动手做呗~
▼
RECIPE
豆皮糯米卷
材料
糯米 2杯 / 豌豆 适量
咸肉 1小块 / 豆皮 若干 / 小葱 1束
▼ 1. 处理食材:糯米提前浸泡3个小时,咸肉切丁,用清水浸泡半小时,糯米和水按(1:1.1)的比例放入电饭锅内胆中,加入豌豆和咸肉丁,不需要另放调味,放入电饭锅,开始煮饭。
?因为糯米煎的口感是偏软糯的,所以水的比例要比平时煮饭的量多一些。咸肉比较咸,需要提前用清水泡掉一点咸味,即使这样,它也足够咸、鲜了,所以不需要放别的调味料。
▼ 2. 盛出:盛出煮好的糯米饭。
▼ 3. 拌入小葱:趁热倒入小葱,搅拌均匀,同时将糯米一半碾碎,一半留着颗粒感。
?小葱在煮好后再放, 防止小葱发黄,香味流失。
▼ 4. 豆皮整形:把豆皮切成四方形,舀入糯米饭,铺成宽6cm、厚2cm的条状,长度根据豆皮的长度来定。
?豆皮不需要提前浸泡,需要一定的油份以及硬度,所以干的就好,宽度和厚度可以根据自己的喜好来调整。
▼ 5. 卷豆皮:把豆皮沿着糯米长条卷起来。
▼ 6. 抹糯米饭:在豆皮的末端,抹上少许糯米饭,用饭勺压扁一点。
▼ 7. 封口:把豆皮卷粘合封口。
▼ 8. 切段:把两端不整齐的边边切掉,然后切成5cm左右的段。
?其实糯米煎的大小可以根据自己的需要来定,这里的数字仅供参考。
▼ 9. 煎豆皮糯米:热锅,倒入适量油,放入豆皮糯米块,煎至表面微黄。
?油需要稍微多一点点,浸润豆皮。
▼ 10. 煎两端:记得把两端没有豆皮的地方也煎至微黄。
?如果不卷豆皮,也可以直接把糯米压成薄片,下锅煎,会有锅巴的酥脆感,味道也很不错哦。
▼ 11. 收尾煎:最后把豆皮煎到金黄色,差不多就可以出锅了。
?这时候的豆皮喷香酥脆,是最佳赏味期。
▼ 12. 装盘:煎好的豆皮糯米,用吸油纸吸走多余油份,摆盘,撒少许小葱做点缀。
?酥脆的表皮,软糯的内里,吃起来让人欲罢不能;豆皮放凉后会回软,带点儿筋道,是另一种口感哦~
这道记忆中的早点,就像是糯米饭和糍粑的综合体,如果你是糯米爱好者,就一定会喜欢。
糯米饭大家再熟悉不过,糍粑可以跟大家介绍一下,它就是糯米蒸熟后捣烂制成的,可以油炸、也可以裹上黄豆粉或淋上红糖汁,味道十分百变。
糍粑外形看上去和年糕差不多,但是年糕是先将糯米(或掺别的米)磨粉后再蒸制,工序上有所不同,口感也会有差别。
糯米口感滑腻软糯,不论咸甜都跟它很搭,让人不爱它都难,而且还有补中益气,健脾养胃的功效呢。唯一的缺点就是不好消化,肠胃不好的人,最好煮成粥食用。
你们是糯米爱好者吗?最喜欢吃什么糯米食物呢?
相关食谱
(点击图片跳转)
杏仁粥
糯米排骨饭
桂香山药薏仁粥
最新评论
GMT-5, 2024-4-18 00:27
, Processed in 0.073948 second(s), 36 queries .
本网信息主要来源于互联网,部分内容由本网编辑或用户供稿
本网发布内容仅为提供信息,不代表同意其说法或描述,也不构成任何建议
欢迎投稿,如发现内容侵权,或作者不愿在本网发布,请通知本网处理
广告电话: 514-268-1692
微信客服