食材：年糕、荠菜、肉末

　　调料：油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉

　　制作方法：

　　1、剁好的肉末加入少许料酒、盐、糖、生抽、老抽、玉米淀粉拌匀，腌制15分钟；

　　2、荠菜择去老梗和黄叶，清洗干净；

　　3、将荠菜放入加了少许油和盐的沸水中焯一下水；

　　4、焯水后的荠菜过一下凉水，挤干水分后切碎；

　　

　　5、不粘锅中淋入少许开水，将肉末一小撮一小撮地拨入锅中；

　　6、待肉末表面颜色由深变浅后，加入切块的年糕；

　　7、煮沸后，调入少许盐、糖和生抽，一起煮上1-2分钟；

　　8、待锅中水分将干时，加入荠菜翻炒均匀即可。