美国环境评监团体〝环境工作组〞（Environmental Working Group，EWG）根据残留在蔬菜及水果上的农药，每年选出”最毒12蔬果“名单，公布了2016年的最新名单，最受欢迎的水果草莓，竟然成了今年最毒的蔬果。

根据美国农业部（USAD）和食品药品监督管理局（FDA）的测试数据，每个样品草莓平均约有5.75不同的杀虫剂，而其它农产品样品平均仅有1.74杀虫剂残留。

过去5年的〝毒王〞苹果，今年退居第二名。EWG表示，逾98%农业部测试的苹果、草莓、桃子和油桃（nectarine）均呈现至少一种农药残留。

过去排名接近底部的油桃，今年窜升至第三位，桃子排名第四位。

EWG表示，农药持续残留在水果表面，往往在洗涤后也无法洗干净。

芹菜并列第四位，农药残留问题在绿色蔬菜中最严重，葡萄排在第六位。

樱桃派虽然很美味，但樱桃在农药残留名单上排名第七，联邦农业部检测的样品中，约四分之三有农药残留。

人们认为营养最好的菠菜排名第八。其它叶蔬菜如kale及collard greens也含有杀虫剂，虽然今年未能上榜。

西红柿（番茄）排名第九。甜椒（sweet bell peppers）排名第十。辣椒也有农药残留，但今年没有进入EWG的前十二名最毒名单。排名第十一的是樱桃西红柿（Cherry tomatoes）。

黄瓜是今年最毒蔬菜水果的第十二名。EWG报告指出，即使将黄瓜的皮削了，依旧还有农药残留。虽然土豆（马铃薯）今年没有挤进前十二名，但EWG报告发现，如果考虑蔬菜水果的重量，土豆的平均农药残留比任何蔬菜水果都高。

农民对农产品喷洒化学药品可以降低病虫害问题，但联邦农业部持续检测以避免食品农药残留太高，特别对孩子吃的食品加强检验，因为孩子们仍在发育，更容易受到某些化学物质的伤害。

来源：加拿大华人圈