well-done 就和头顶的感觉差不多, 硬梆梆的;
medium well 就是额头,稍微有点弹性;
medium 是鼻头,软软的;
rare 就是下巴最柔软的部份。
另外记得看烹饪节目的时候,有个老外教做牛排,五分熟的牛排摸起来的感觉就和摸手上虎口部位靠近骨头的肉的感觉差不多。大家再吃牛排的时候可以试一下。
2. How do you like your egg cooked? 你的蛋要几分熟?
鸡蛋的熟度和肉又不一样。对于要下油锅的鸡蛋,回答方法是:
1)Scramble 炒蛋(就是全熟)
2)Sunny side up 只煎一面的荷包蛋 (因为荷包蛋像太阳,所以老美用 sunny side 来形容)
3)Sunny side down / ease over 两面都煎。
另外还有白煮蛋。这个分两种。汉语中是“嫩”、“老”之分,英语中是 soft boil 和hard boil. 所谓的 soft boil 是指让蛋黄的部份还有点液体状,而 hard boil 则是指整个的蛋黄都煮成固体状的。