鹰爪虾萝卜丝汤-……让这份鲜美驻留心中！（组图）

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　　【鹰爪虾萝卜丝汤的材料】

　　主料：鹰爪虾500克

　　副料：青萝卜半根、大蒜3瓣、干红辣椒2个、葱2０克、姜1０克

　　调料：浦源鱼酿酱油10克、白胡椒粉3克

　　【鹰爪虾萝卜丝汤的做法】

　　１、虾洗净，萝卜用擦丝器打成细丝，大蒜、干红辣椒、葱、姜改刀备用；

　　２、锅中加油，油温7成热时，将作料入锅炒制；

　　３、作为炒出香味后将萝卜丝入锅炒制；

　　４、萝卜丝炒制1分钟左右将虾入锅炒制；

　　５、冲入适量的清水，水开后小火熬制3分钟左右，出锅前滴入浦源鱼酿酱油并撒入白胡椒粉即可。

　　

　　

　　【厨房小帖士】

　　１、这道菜不需用加盐，因为虾本身带有咸味且味道非常鲜美，只需出锅前滴入浦源鱼酿酱油提鲜，这样整道汤的味道会变得更鲜美、可口。

　　2、别的普通酱油在这道菜里不可以这样用，因为只有鱼酿酱油的颜色最浅（普通生抽30%色阶），如果用了普通的酱油会影响整道汤的颜色观感。