消费者到餐厅用餐，开动之前先拿起手机拍照，已是很寻常的举动，但并非所有人都能安然看待。法国一项民意调查显示，69%的受调者对此举感到恼怒。





第5届巴黎之味（Taste of Paris）美食展将于5月9日到12日在巴黎大皇宫（Grand Palais）举行，主办单位事先委讬民调机构OpinionWay调查法国人对饮食及餐厅的看法。


费加洛报（Le Figaro）引用这项于一月针对1065人进行的抽样调查。调查结果显示，多达69%的受调者觉得在餐厅用餐时，旁人使用手机是一种干扰，会感到恼怒，尤其是50岁以上的族群有此感受。


调查数据显示，40%的受调者会在餐厅连上社群网站，其中29%会上传餐点照片，26%品评用餐环境，15%定点"打卡"。


此外，法国也出现一些新的消费行为，例如"分享"似乎渐成趋势，74%的受调者曾与亲友分享菜肴。在法国餐厅，通常每人各点各的菜，一人一份，并无与同桌人分食的习惯，除非餐厅提供两人合点的分享餐。


58%的受调者喜欢如西班牙小菜（Tapas）的小份量餐点，尤其是18岁到34岁的女性，份量少些就可以多尝几道菜。


但无论怎样变化，仍有63%的受调者偏好法国餐厅固有的"前菜、主菜、甜点"基本3道式组合。


这项调查也探询法国人对星级餐厅的态度，发现55%的受调者对星级餐厅有兴趣，但也有些人担心太贵、不自在，或怕自己不懂品尝、看不懂菜单。


巴黎的饮食现象不断在变化，近年除了新开许多早午餐及亚洲风味餐厅外，不接受订位、必须现场排队的餐厅也越来越常见。


这类餐厅大多专售早午餐、意大利面及披萨，业者考量翻桌率及人群在店门前免费宣传的效益等，认为不接受订位对营收更有利。

(来源：中央社
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