首页
Portal
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
新闻
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
吃喝玩乐
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
打折
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
房产
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
工作
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
留学移民
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
黄页
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
分类信息
BBS
站长自定义
零售前沿
智能科技
泛文娱
教育
大健康
新消费
区块链
生活在蒙城
关注微信公众号【魁北克蒙特利尔华人】,推送最新最实用的新闻生活资讯。
用户名
Email
自动登录
找回密码
密码
登录
立即注册
登录
注册
搜索
请在上方框内 输入搜索内容
本版
帖子
用户
本版
帖子
用户
魁省新闻
加国新闻
召回通告
综合新闻
政策动态
华人故事
我的好友
我的帖子
我的收藏
勋章
我的任务
淘帖
导读
设置
我的收藏
退出
生活在蒙城
›
门户
›
查看主题
加拿大美食专栏作者的黑名单:不要买这十种食品
评论数: 3
我来说几句
生活节奏紧张,很少有人能完全不买熟食和半成品,什么都自己做。但是加拿大蒙特利尔市的美食评论专栏作者莱斯丽.切斯特曼(Lesley Chesterman)建议说,超市货架上的有些东西,你最好是不要买。
她在接受Radio-Canada采访时列出了一个“黑名单”。
鲜虾:
在加拿大各地的超市里,绝大部分的鲜虾实际上是解冻的虾。它们的价钱还往往更贵。所以不如直接买袋装的冷冻虾,用凉水冲上十多分钟就是比商店里的更新鲜的“鲜虾”了。
牛肉块:
如果要做红烧牛肉或其他口味的炖牛肉,大部分人都会去买已经切好的牛肉块。它们实际上是从不同部位的大块牛肉上切下来的边角料,因此脂肪和筋分布不均匀,而且经常切得太小。
切斯特曼说,不同部位的牛肉煮熟需要的时间是不一样的。她建议买整块的牛肉回来自己切。大块牛肉比较贵,做炖肉性价比最合适的是肩颈部位的肉。
拌好或抹上调味料的肉:
它们通常快过期或已经过期,而且被腌渍过了头。调味料中的盐分和酸会改变肉质。买新鲜肉自己腌,一个小时就够了。
MARTIN BUREAU/AFP/Getty Images)
冷冻汉堡肉饼:
那是边角料的边角料,可能来自好几头牛的骨架。而且肉馅通常都被绞得太细了。好吃的汉堡包要从好牛肉开始。如果做不到买整块肉回来自己剁或绞,至少要买新鲜肉馅。
去骨去皮鸡胸肉:
没有别的坏处,就是贵得离谱。即使把鸡皮、鸡骨的重量都算上,买带皮带骨的还是便宜得多。另外,连皮一起烹调,肉质会更嫩。不吃鸡皮的话,出锅再拿掉也不迟。
洗好的袋装蔬菜和沙拉:
同一个塑料袋里的菜叶被存放的时间不同,接近腐烂的程度也不同。一片烂菜叶子会迅速把一袋菜都带坏。而那片叶子总是藏在你隔着袋子看不到的地方。
Jack Taylor/Getty Images
夏秋之交以外季节的番茄
:收获季节以外的番茄通常都是没等成熟就摘下来,然后在长途运输中捂熟或是用乙烯气催熟。和许多蔬菜不同的是,催熟的番茄改变的只是颜色而非味道。罐头番茄的味道要好很多。如果一定要在收获季节以外买番茄,尽量挑小的,例如樱桃番茄。
胡椒粉:
暴露在空气中的胡椒粉(以及其他香料磨成的粉)会很快失去味道。如果是装在密封的容器里,而且很少打开,买现成的香料粉关系不大。但是胡椒粉为了方便取用,通常是放在有孔的瓶子里的,因此胡椒的香味没几天就跑光了。
牛肉浓汤:
牛肉浓汤里完全没有牛肉。它的味道是用酵母和其他调味料配出来的。如果你实在需要牛肉汤又不想自己慢慢炖,不妨用不加盐的鸡肉浓汤代替(加盐的鸡汤含钠量太高)。
Justin Sullivan/Getty Images
沙拉调料:
商店里卖的沙拉调料都经过长效消毒处理,为的是可以在货架上摆很长时间。其原料因此失去原味,从而需要用更多的调味料补上。另外,生产厂家用的油、醋等原料都是最便宜的。沙拉调料自己做并不费事,许多本地家庭都有一两个简单而味美的“祖传秘方”。
(RCI) avec Radio-Canada)
(来源:RCI) 作者:吴薇
)
最新评论
绿茶6828
发表于
2017-5-26 10:09:29
@AliceXC
0oPuerto-Ricoo0
发表于
2017-5-26 10:09:29
顶一下
self-empowerment
发表于
2017-5-26 10:09:29
顶
GMT-5, 2024-4-25 20:18
, Processed in 0.112082 second(s), 39 queries .
本网信息主要来源于互联网,部分内容由本网编辑或用户供稿
本网发布内容仅为提供信息,不代表同意其说法或描述,也不构成任何建议
欢迎投稿,如发现内容侵权,或作者不愿在本网发布,请通知本网处理
广告电话: 514-268-1692
微信客服