很多加拿大人都非常喜欢吃寿司和生鱼片，但是很多人都不知道，这种食物会给健康带来怎样的风险。





据本地英文媒体CTV报道，最新一期的《英国医学杂志》（British Medical Journal）披露的一则案例，一名32岁的葡萄牙男性在吃寿司之后不久腹痛、发烧和呕吐，同时肋骨下发紧（tenderness），验血显示有轻度炎症。


当医生得知他发病前吃过寿司时，就怀疑他感染了异尖线虫（anisakiasis），就是通常生活在鱼和水生物体内的一种寄生虫。


该男子去做内窥镜，果然发现一条虫子一样的寄生虫依附在其肿胀的肠粘膜上


《英国医学杂志》指出，以前异尖线虫病案经常在日本发生，但是最近西方国家也越来越多地出现这种病例，其中就包括加拿大。





CTV早前的一则报道显示，去年阿省卡尔加里一名50岁的男子在吃了加拿大商店买的三文鱼之后持续腹痛超过6个小时，并伴随39度的低烧，最后不得不去急诊。


检查显示，他的胃里有两条寄生虫，长达1到2厘米。取出来一看，正是寄生在鱼体内的异尖线虫。


医生相信，这位病人可能在自己家里处理鱼生，未经过冷冻杀虫就直接食用了，并最终导致感染。





据悉，加拿大数个省份都要求餐厅提供生鱼做菜之前进行杀虫，所以一般的寿司店会进行处理，但是超市卖的生鱼不包括在内。如果自家从超市买鱼来做生鱼片，最好能在-20度下冷藏一个星期。


(来源：51网综合）